21/01/2009 - "Il settore alimentare è sempre più vicino al mondo della certificazione e continuerà ad esserlo sempre di più". È quanto ha dichiarato Vittorio Fini, Vicepresidente del Cnel, il Consiglio nazionale dell'economia e del lavoro, in occasione dell'incontro svoltosi ieri, 20 gennaio a Roma sul tema della sicurezza alimentare. Al centro del dibattito c'è stata la certificazione a livello europea ed internazionale e dunque la collaborazione avviatasi tra Cnel e Uni con la firma di un protocollo di intesa. Obiettivo di tale protocollo è quello di far capire quanto gli elementi di sicurezza e qualità siano, soprattutto in un mercato globale sempre più indefinito, dei forti elementi distintivi. "Risale al 2005 il rapporto tra Uni e Cnel - ha detto Piero Torretta, Presidente dell'Uni - e da allora ci siamo occupati di temi sempre più vicini alla società. Fra questi c’è la rintracciabilità dei prodotti alimentari, che garantisce al consumatore una maggiore chiarezza sulla provenienza e sicurezza sulla qualità. Ma - ha aggiunto Torretta - ci sono ancora tantissimi ambiti che meritano una norma che non sia per forza cogente, ma che sia chiara e che sia rispettata dalle imprese". Sono, poi, oltre 500 le norme elaborate dalla Commissione Agroalimentare, tra cui quella sulla tracciabilità dei prodotti, quella sui metodi di analisi per la ricerca di organismi geneticamente modificati e di prodotti derivati, quella per il campionamento dei prodotti alimentari sottoposti a prova.

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