03/05/2009 - Da Taormina, dove si è tenuto il Mediterranean cardiology meeting, i cardiologi si dichiarano sicuri della capacità protettiva del pomodoro sul sistema cardiovascolare. Merito del licopene, l'antiossidante contenuto nella buccia, responsabile del colore rosso e di quello giallo anche di altri vegetali, già considerato un prezioso alleato contro il tumore della prostata. «Studi condotti dal 94 al 2006 spiega Michele Gulizia, presidente dell'Associazione italiana di aritmologia e cardiostimolazione hanno dimostrato che il licopene è associato a una riduzione statisticamente significativa del numero degli infarti e degli ictus, in persone che ne assumono grandi quantità». Il licopene riduce l'ossidazione dei lipidi e dunque la formazione della placca aterosclerotica.

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