21/10/2009 - "Accrescere le conoscenze dei prodotti e delle loro caratteristiche è la miglior garanzia per i consumatori". È quanto dichiara Massimiliano Dona, Segretario generale dell'Unione Nazionale Consumatori, annunciando la pubblicazione di un opuscolo sulla sicurezza alimentare e sui manuali di corretta prassi operativa. "Nel campo della sicurezza, così caro ai consumatori italiani -prosegue Dona- insieme ai necessari controlli degli organi preposti, è essenziale il ruolo dell'autoregolamentazione, e cioè degli standard ai quali le industrie serie decidono di adeguarsi volontariamente". "Il ruolo dei manuali di corretta prassi operativa deve essere valorizzato -continua Massimiliano Dona- perché concretizzano norme che vanno ben oltre alle disposizioni di legge, che non si improvvisano ma sono frutto di una specifica cultura d'impresa, di investimenti, di scelte che antepongono a tutto la tutela del consumatore". "Abbiamo preso ad esempio il Manuale dell'Assolatte (Associazione Italiana Lattiero Casearia) -conclude Dona- per alcune caratteristiche che lo distinguono dagli altri, come l'approccio innovativo agli aspetti della sicurezza alimentare. L'opuscolo “La sicurezza è servita!” è scaricabile nella sezione “opuscoli informativi” presente sul sito www.consumatori.it.

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