14/10/2009 - In Francia il Réseau Environnement Santé (RES) un gruppo composto da studiosi, Ong, e cittadini ha invitato l’Afssa (Agenzia nazionale per la sicurezza alimentare ) ad una riflessione sull’opportunità di continuare ad usare il Pfoa (acido perfluoroottanoico) per gli utensili da cucina e le padelle antiaderenti . Questo composto considerato un perturbatore endocrino è molto utilizzato per le caratteristiche ignifughe e antiaderenti, ed è da anni osservato con attenzione dai tossicologi. Il Pfoa si usa in cucina ma anche nelle moquette come antimacchia, in alcuni imballaggi alimentari, in alcuni tessuti impermeabilizzati, in cere per automobili e anche nei lubrificanti. Uno studio americano realizzato dal CDC (Centers for Disease Control and Prevention) ha rilevato la presenza di Pfoa nel sangue del 98% delle persone. In Europa il Pfoa è classificato come una sostanza rischiosa per il feto e tossica da inalare e ingerire. Secondo uno studio danese ha effetti negativi anche sulla qualità dello sperma. La DuPont (multinazionale proprietaria del marchio Teflon considerato leader tra i materiali antiaderenti) ha dichiarato di non voler più utilizzare il Pfoe dal 2015 o comunque anche prima quando è possibile. La società precisa che ha già trovato una sostanza nuova con funzioni antiaderenti. La DuPont sottolinea che la quantità di Pfoa presente nelle padelle e negli utensili da cucina è molto ridotta e il rischio di esposizione per i consumatore è trascurabile. Il giudizio si basa un parere dell’Afssa secondo cui l’esposizione di una persona al Pfoa è 600 volte inferiore al limite accettabile. Un riscontro di questi valori tranquillizzanti si trova anche in una recente pubblicazione dell' Istituto superiore di sanità. Il Res replica che il discorso è più generale e ricorda che altre sostanze simili Pfos (perfluottano sulfonato) sono state già vietate nel 2008 in Europa e in ogni caso la persistenza nell’ambiente e nell’organismo del Pfos è di 10 anni.

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